Ingredientes para cuatro personas: - 1 litro de leche - 4 yemas de huevo - 2 cucharadas maicena - 200 gr. de azúcar - Canela en rama - Corteza de limón

Iremos paso a paso:

1º: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.

2º: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.

3º: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas.

4º: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.

y por ultimo repartiremos en cazuelas de barro para dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y se quema con un quemador (que se pone al rojo en el fuego). Yo cuando no tenia el quemador le hechaba azucar y canela por encima y listo!! buenísimo

Un saludo y que os aprobeche